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Em celebração ao Dia do Nutricionista, empresa de diagnósticos realizou seu 1° Workshop de Nutrição com palestrantes que apresentaram sua experiência em campos como nutrição funcional e esportiva e a relação com a intolerância alimentar A Euroimmun Brasil, empresa de origem alemã fabricante de soluções em diagnóstico, reuniu 50 profissionais de nutrição para celebrar o Dia do Nutricionista com um tema importante, mas ainda pouco difundido no meio da saúde: a intolerância alimentar. O 1º Workshop de Nutrição aconteceu na sede brasileira da Euroimmun e teve nas palestras dos renomados Giovana Morbi (nutrição orgânica e ortomolecular), Bruno Rua (nutrição esportiva) e Julianna Shibao (nutrição comportamental) os principais ganchos para o debate em torno da intolerância alimentar. Segundo Gustavo Janaudis, presidente da Euroimmun Brasil, o Workshop de Nutrição foi um importante canal para difundir informação em torno da intolerância alimentar. Os 50 profissionais presentes foram selecionados de uma lista de mais de 80 inscritos. “A intolerância a alguns alimentos, o que é bem diferente de algum tipo de reação alérgica, pode ser a causa de diversos sintomas que interferem numa boa qualidade de vida e até nos objetivos de pessoas, seja para melhorar a saúde ou para performance esportiva. Acreditamos no potencial desse tipo de diagnóstico como uma forma de melhorar a vida das pessoas e vemos no profissional de nutrição um importante elemento para colaborar com essa finalidade”, destaca Janaudis. Para Bruno Rua, nutricionista esportivo que tem na bagagem o título de campeão brasileiro de Fisiculturismo, o debate em torno da intolerância alimentar é ainda incipiente e, como novidade, merece ser disseminado para além do mundo das celebridades. “Estamos falando de sintomas como enxaqueca, por exemplo. Descobrir o alimento que causa essa reação adversa traz um enorme alívio à pessoa. Outro tipo de sintoma pode ser diarreia ou constipação, o que compromete a absorção de nutrientes. Para uma pessoa que visa performance esportiva, isso impacta diretamente em seu objetivo, pois um programa nutricional precisa garantir a digestão e absorção correta. Isso tudo dá uma boa dimensão da importância do diagnóstico em intolerância alimentar”, conclui Bruno Rua. Ao final do ciclo de palestras, os convidados fizeram um tour pelas instalações da Euroimmun Brasil para entender melhor a relevância dos laboratórios para o trabalho da nutrição. No final do workshop, também houve um coquetel para os participantes.